老电影 | 满满烟火气的苏州，重温《小小得月楼》

今天，带大家重温的老电影是《小小得月楼》。由上海电影制片厂出品、卢萍执导的喜剧电影，1983年上映。

影片背景是80年代，讲述了苏州得月楼饭店的团支部书记毛头带领青年们在旅游点开办“小小得月楼”，为游客提供服务的故事。一群有志青年开办新店，研究古菜谱，最后成功烹饪出了传说中的一道名菜“甫里鸭”。

 

 

得月楼

 

苏州得月楼创建于明代嘉靖年间，距今已有四百多年历史，是驰名中外的中华老字号。据传当年乾隆皇帝下江南的时候，在得月楼用膳，因其菜味道极为鲜美，赐名“天下第一食府”。

 

 

得月楼于1982年4月25日移址苏州繁华中心太监弄，苏州有句老话：吃煞太监弄，说明很多苏州老字号店都聚集在这里。得月楼整个建筑粉墙黛瓦，飞檐翘角，古朴典雅，一步一景、疏中有密，置身其中可领略苏州园林风貌；整个建筑在1986年被评为苏州十大建筑之一。

在《小小得月楼》里，苏帮菜登堂入室，成了正主，电影中出现的都是地地道道的苏州名菜。《小小得月楼》里被杨毛头天天挂在嘴边的甫里鸭，是作为一道失传名菜出场的，只在一本古书食谱上记载着做法。为了让归国同胞吃到珍馐美味，杨毛头和创业小伙伴们苦苦寻找失落的菜谱，终于还原这道传说中的名菜。

 

 

除了这三道苏帮菜，电影中出现的菜色还有更多，不胜枚举。《小小得月楼》呈现了苏帮美食的精妙，展现当时苏州餐饮业欣欣向荣的一面。自从《小小得月楼》上映之后，太监弄得月楼这“天下第一食府”的名号便名扬四海了。

 

第一章  剧情介绍

 

80年代后，苏州旅游业也蓬勃发展起来，越来越多游客慕名来到苏州。中外游客在苏州普遍遇到 “吃饭难”的问题。

得月楼菜馆团支书小杨为解决这些新问题，就带领一帮小青年开办分号“小小得月楼”，他的父亲、得月楼的掌门老杨一点也不看好他，不相信这群年轻人能办好分店，于是就爆发了一连串的喜剧冲突……

 

场景一：

正在逛公园的老杨夫妻俩，遇到儿子前来提意见，说是苏州是旅游胜地，可到了午餐时间，游客总是排了很长队却没有饭吃，连面包都售光了。

一个小队长过来搭讪，问老杨哪里有吃饭的地方，说他们有六七十个农民，到苏州园林玩，但园林里没有饭店，只有汽水和鲜橘子水，豆腐花，压根就吃不饱。他们想既吃饱还能吃好。老杨说欢迎到店里去吃饭。小队长顺便提了个意见，建议得月楼的饭店开到园林里，方便大家。老杨说准备开一个分店：小小得月楼。

 

场景二：

店里来了一个老苏州，但近三十年都没回苏州，格外想念记忆中外婆家吃的名菜甫里鸭。结果这个菜失传几十年了，店里并没有，毛头就提议先吃八宝鸭。

 

后来，老杨反复想着儿子提出的意见，看着这群年轻人，有的毛手毛脚，有的常迟到早退，有的粗心、忙着谈恋爱，老杨不相信他们能把事情做好。但杨毛头立下军令状，老杨却说讲得呱呱叫，可惜做不到，毛头磨到最后，用尽各种保证，老杨才勉强答应。

 

之后小小得月楼便风风火火地开张了，一群年轻人忙得不亦乐乎，老杨夫妻俩也前去捧场。开始，年轻人们还真有点不适应，但时间久了，他们不仅招待得更周到。把饭菜及时送到游客手上，还把失传的苏州名菜“甫里鸭”试着烧了出来，受到了游客的赞扬。

 

第二章  美食呈现

 

这部电影，算得上是《满意不满意》的续集，只是20年后，原来电影里的5号服务员小杨已变成了老杨，当上“得月楼”的经理。他的儿子杨毛头在游览区开设一家叫“小小得月楼”的分店，坚决抵制“开后门”的不正之风。依然是滑稽剧的幽默方式，只不过顺应时代潮流，主题已变成了八十年代一群风华正茂的年轻人创业打拼的故事。

 

片头拍摄了得月楼后厨烹饪美食的精彩画面，炒什锦、松鼠桂鱼的制作都有展现。只见得月楼的后厨热火熏天，穿着白色大褂的大师傅，一手颠锅，一手颠勺，菜滑进锅里，火“腾”一下燃起老高，没一会儿就出锅装盘。那在滚烫油锅里捞出的鱼也火速被盛进盘子，一团黑乎乎的酱汁“刺啦”一下浇在鱼上。

单就这个镜头，虽然当时的画质并非高清，但美食的展现，足以激起人的味蕾，仿佛隔着屏幕都闻到了香味，馋得多少孩子口水直流，只想大快朵颐。片中对美食的演绎，填满了多少人童年的记忆，有多少人在屏幕前垂涎欲滴，开启对苏州的美食记忆。

 

此片对白用的是沪语加苏州话，极富生活情态，听上去无比亲切。饭店、美景、美食……满满的烟火气将观众一下子带到了当年的苏州。

第三章  影片特色

 

在那个物质尚且匮乏的年代，夜晚街边没有烧烤摊，外面没有随处可见的火锅店，没有大排档，那还是一个快餐都没扎堆的年代，人们去得月楼下馆子还是很潮的事情。

影片中描绘了许多特色苏帮菜：得月鸡，芙蓉蛋，炒鳝背、雪花蟹斗、蜜汁鱼排、翡翠肉糜……是不是口水流了一地？

开篇一段唱词“三月桃花处处开，一批批游客到伲苏州来。园林名胜都游遍，还要到伲得月楼来尝尝苏帮菜。苏式名菜味道鲜又美，有人要吃得月鸡来芙蓉蛋，有人要尝天下第一菜，有人要活杀黄鳝炒鳝背，有人要吃松鼠鳜鱼、青鱼头尾炒鱼块……”把当时得月楼里的名菜得月鸡、芙蓉蛋、天下第一菜、松鼠鳜鱼、香酥八宝鸭等都介绍了一遍。片尾也把诸多苏帮名菜过了一遍。

观众借由影片中的场景，看到了80年代苏州人们的衣食住行，看到了当时苏州的旅游景观：园林、公园、虎丘、寒山寺……

 

电影《小小得月楼》展现了苏州饮食文化，借助电影的推广，观前街上的得月楼菜馆成为游人来到苏州必去的打卡地，这个诞生于明朝的苏帮菜品牌重新焕发生机。

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